Lễ Hội Ăn Chay: Hà Nội: Thi ẩm thực chay mừng Đại lễ Phật đản

Hà Nội: Thi ẩm thực chay mừng Đại lễ Phật đản
CTV Hà Phương/ VOV Online

(VOV) - 17 đội thi là đầu bếp đến từ các nhà hàng, khách sạn đã đem đến những món ăn chay ngon và đẹp mắt kính mừng lễ Phật đản.

Hòa chung không khí của mùa Đại lễ Phật đản và tưởng niệm 50 năm Bồ tát Quảng Đức vị pháp thiêu thân, chiều ngày 22/5, tại chùa Quán Sứ, Hà Nội, Hội Đầu bếp Hoàng gia Việt Nam đã tổ chức Hội thi "Ẩm thực chay kính mừng Phật đản". Hội thi thu hút sự tham gia của 17 đội thi là đầu bếp đến từ các nhà hàng, khách sạn trên địa bàn thành phố Hà Nội đã đem đến những món ăn chay ngon và đẹp mắt.

Hòa thượng Thích Thanh Nhiễu - trụ trì Chùa Quán Sứ - Phó Chủ tịch thường trực Hội đồng Trị sự Giáo hội Phật giáo Việt Nam, Thượng tọa Thích Thanh Nhã - trụ trì chùa Trấn Quốc cùng nghệ nhân nấu ăn Đinh Bá Châu và các chuyên gia đầu bếp Việt Nam đã đến tham dự lễ khai mạc Hội thi.

Phát biểu tại lễ khai mạc, ông Dương Văn Hùng, Hội Đầu bếp Hoàng gia Việt Nam cho biết: "Lễ Phật đản từ lâu đã là dịp để mọi Phật tử hướng tâm sống theo Phật pháp, cùng nhau thực hiện thông điệp an bình, phát huy tinh thần từ bi của đức Phật. Hội thi với tinh thần đề cao giá trị của các món ăn chay, bởi ẩm thực chay tốt cho sức khỏe, góp phần nâng cao giá trị lương tri của con người".

17 đội thi trong khoảng thời gian một tiếng đã hoàn thành xong những món ăn chay, theo ban giám khảo đánh giá không những ngon miệng, mà còn được trình bày vô cùng đẹp mắt. Mỗi món ăn là một tác phẩm nghệ thuật thực sự toát lên tinh thần hướng thiện của đạo Phật. Với phần trình bày đẹp mắt cùng món ăn chay ngon, hợp khẩu vị và có giá trị dinh dưỡng cao, đầu bếp đến từ nhà hàng Bồ Đề Tâm đã giành giải Nhất của hội thi.

http://vov.vn/Doi-song/Ha-Noi-Thi-am-thuc-chay-mung-Dai-le-Phat-dan/263038.vov

Lễ Hội Ăn Chay: Ăn chay – văn hóa ẩm thực cũ mà lại mới

Ăn chay – văn hóa ẩm thực cũ mà lại mới
Việt Hòa/VOV online

(VOV) - Hội chợ ẩm thực Xanh giới thiệu với người dân thủ đô những nét đẹp của văn hóa ẩm thực chay.

Kể từ khi về hưu, có nhiều thời gian đi chùa, bác Nguyễn Thị Lê ở quận Thanh Xuân bắt đầu ăn chay, đầu tiên là 2 ngày một tháng rồi tăng dần lên 4,6 rồi 8 ngày mỗi tháng. Bác Lê cho biết khi ăn chay cảm thấy nhẹ bụng, tốt cho đường tiêu hóa, ăn chay rồi dần dần không thích ăn thịt nữa nên giờ đây, ngoài những ngày ăn chay bác cũng hạn chế ăn thịt.

Tất cả những bữa chay bác Lê đều tự tay chế biến cho hợp khẩu vị. Đầu tiên bác tự nấu những món không có nguyên liệu là động vật. Dần dần bác học hỏi thêm cách nấu tại các chùa, các nhà hàng chay. Đến ăn và tham quan các gian hàng ẩm thực chay tại Hội chợ ẩm thực Xanh, bác Lê rất phấn khởi vì biết thêm một số món chay theo phong cách miền Nam như bánh xèo, bánh hỏi...

Bác Lê học thêm được một số cách nấu món chay tại Hội chợ ẩm thực Xanh
Cũng biết đến các món chay từ những lần đi chùa như bác Lê, nhưng nguyên nhân để chị Nguyễn Thu Trang đến với ăn chay lại là do muốn ... giảm cân. Chị Trang thích đồ chay vì thấy các món ăn ngon và phong phú không kém gì đồ ăn mặn, mà ăn chay no cũng không cảm thấy khó chịu. Nhưng chị Trang chỉ ăn chay 2 ngày mỗi tháng vì không có nhiều thời gian để thay đổi cách nấu nướng.

Ăn chay để bảo vệ sức khỏe và môi trường là xu hướng ẩm thực mới mà Hội chợ ẩm thực Xanh  muốn giới thiệu với người dân thủ đô. Gian hàng đặc biệt nhất của hội chợ là của Thiền viện Hải Đức (quận 8, TP. HCM) với các món ăn chay, bánh ngọt do các phật tử trong thiền viện chế biến và phục vụ tại hội chợ.

Đại đức Thích Trung Minh, trụ trì Thiền viện Hải Đức cho biết thiền viện muốn giới thiệu với những người trẻ tuổi về văn hóa ăn chay không phải chỉ gắn với đời sống tâm linh, tôn giáo như nhiều người lầm tưởng. Ăn chay còn tốt cho sức khỏe và góp phần bảo vệ môi trường vì chăn nuôi tiêu tốn rất nhiều đất đai, nước và thực vật. Nếu con người giảm bớt ăn thịt thì sẽ bảo vệ được rất nhiều tài nguyên, đồng thời có thêm nhiều lương thực cho những người thiếu đói.

Ngoài việc nếm các món chay tại các gian hàng ẩm thực, khách tham quan hội chợ còn có thể mua nguyên liệu chay về chế biến tại nhà, tham dự các buổi hội thảo về ăn chay, hướng dẫn cách nấu đồ chay.

Hội chợ diễn ra tại Trung Tâm Triển Lãm Vân Hồ - Số 2 Phố Hoa Lư, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội đến hết ngày 28/11/2012.

http://vov.vn/Doi-song/An-chay-van-hoa-am-thuc-cu-ma-lai-moi/237425.vov

Lễ Hội Ăn Chay: Hội chợ Ẩm thực xanh 2012 (Quận 1, Sài Gòn)

Hội chợ Ẩm thực xanh 2012 kêu gọi ăn chay
N. Hoa

[CAND] - Hội chợ Ẩm thực xanh 2012 chủ đề “Vì sức khỏe, môi trường và tri ân mẹ” diễn ra trong 4 ngày liên tiếp (11/9 đến 14/9) tại Nhà văn hóa Thanh niên, số 4A Phạm Ngọc Thạch, quận 1, TP HCM. Đây cũng là hoạt động thiết thực nhằm kêu gọi ý thức bảo vệ môi trường, vì lợi ích cộng đồng, hướng mọi người hướng đến thói quen sinh hoạt, ẩm thực chay để bảo vệ sức khỏe.

Ngoài các chương trình văn hóa, nghệ thuật, các đêm thơ nhạc về mẹ, hoạt động viết thư pháp, trưng bày thư pháp, trong khuôn khổ hội chợ còn nhiều nội dung hấp dẫn và được chú ý hiện nay, đặc biệt là trong tháng 7 âm lịch: các buổi nói chuyện chuyên đề “Ăn chay những điều chưa biết”, diễn đàn “Xu hướng ẩm thực chay hiện đại”, hướng dẫn chế biến món ăn chay, vào bếp nấu món chay cùng người nổi tiếng, hướng dẫn chăm sóc sắc đẹp bằng thảo dược...

Nhân dịp này, Ban tổ chức còn có thêm một đêm hội thắp nến tri ân mẹ và trao quà tặng 10 Bà mẹ Việt Nam Anh hùng, 5 bà mẹ vượt khó nuôi con. Tham gia các hoạt động có khoảng 50 gian hàng của các tổ chức, nhà hàng về thực phẩm chay, thực phẩm dưỡng sinh, các đơn vị sản xuất rau, củ, quả sạch, thực phẩm chay chế biến... 120 món ăn chay sẽ được đưa đến giới thiệu và phục vụ khách tham gia hội chợ.

http://www.cand.com.vn/vi-VN/kinhte/2012/9/180330.cand

Lễ Hội Ăn Chay: Worcester VegFest 2012, Massachusetts, USA

Worcester VegFest 2012
Sunday, April 15, 2012
Worcester Technical High School, 1 Skyline Drive, Worcester, MA
vegworcester.com


From the Worcester VegFest web site: The Worcester VegFest is a FREE festival that brings together Worcesterites to celebrate vegetarianism – an animal-friendly, environmentally sustainable, and healthy lifestyle. Our event features socially responsible businesses, inspiring speakers, performers, and lots of free samples of tasty vegan food.

[VNAC] - Cộng đồng Worcester ở tiểu bang Massachusetts, miền đông Hoa Kỳ sẽ tổ chức lễ hội ăn chay năm thứ 3 vào ngày chủ nhật, 15 tháng 4, 2012 tại trường trung học Worcester Technical High School, 1 Skyline Drive.

Lễ hội Worcester giới thiệu 40-50 gian hàng triển lãm về nếp sống ăn chay và nhiều thức ăn chay miễn phí. Ngoài ra còn có các diễn giả thuần chay nổi tiếng của Hoa Kỳ như tác giả Kathy Freston từng xuất hiện trên chương trình truyền hình Oprah; giáo sư tiến sĩ T. Colin Campbell, tác giả quyển The China Study (Nghiên cứu ở Trung Quốc); và anh Nathan Runkle, sáng lập viên tổ chức Mercy for Animals (Từ bi cho loài vật).


Cô Amanda Addeo, một người thuần chay từ 7 năm qua, cho biết: “Tôi ăn chay vì phúc lợi của loài vật, cho cơ thể của tôi, và cho Địa Cầu của chúng ta. Là một người trưởng thành, giờ đây tôi đã hiểu Địa Cầu này và tất cả những gì trên hành tinh này đều có chung một mối quan hệ thật tuyệt vời và bất khả phân ly. Đối với tôi, công thức cho sự bền vững của Địa Cầu bắt đầu bằng một lối dinh dưởng không tàn ác."

Lễ Hội Ăn Chay: Vùng Philadelphia, ngày 18 tháng 3, 2012 - Weavers Way’s Second Annual Vegan Fest

From Weavers Way:


Weavers Way’s Second Annual Vegan Fest will take place from Sunday, March 18, 2012, from noon to 4 p.m. at Weavers Way Mt. Airy, 559 Carpenter Lane, Philadelphia, Pennsylvania, USA, 19119 (215-843-2350). 


Join us for live music, grilled vegan food, and more, including product demos and lots of samples from Leaping Bunny, raw foods and detox from Nwenna Kai, and Vegetarian Starter Kits from PETA. 


There will also be samples from Raw Revolution, Fresh Tofu, Field Roast, Kashi, Newman’s Organics, Amy’s, Daiy and Bragg’s, as well as Health/Beauty and Wellness Products from Fitbliss Organics, Plantfusion, and Crazy Rumors. 


This was a great event last year and we look forward to even more fun this time around. So put down that burger (unless it’s a veggie burger, of course), and come see how much fun meat-free can be.

Một lễ hội thuần chay sẽ được tổ chức ở vùng Philadelphia, tiểu bang Pennsylvia, Hoa Kỳ vào ngày chủ nhật, 18 tháng 3, 2012, từ 12 giờ trưa đến 4 giờ chiều. Địa chỉ: Weavers Way Mt. Airy, 559 Carpenter Lane, Philadelphia, Pennsylvania, USA, 19119, điện thoại: 215-843-2350.

Các bạn cư ngụ tại địa phương này hoặc nơi lân cận có thể đến tham dự để ủng hộ phong trào thuần chay, đồng thời thưởng thức các món ăn chay, âm nhạc, và nhiều mẩu hàng chay miễn phí. Ban tổ chức mong các bạn sẽ đến để thấy nếp sống thuần chay vô cùng lành mạnh và vui tươi!

Lễ Hội Ăn Chay: Wolverhampton, Anh quốc, 29 tháng 10, 2011 - West Midlands Vegan Festival, UK

Do you a have veg fest where you live? Wolverhamptoners from the United Kingdom do! 

From the West Midlands Vegan Festival site: 

Whether you're vegan, an aspiring vegan or just vegan curious, there's only one place to be on Saturday, 29th October 2011! 

The West Midlands Vegan Festival will offer all you need for healthy, cruelty-free, eco-friendly living. You don't have to be vegan to attend, everyone is welcome! Come and see why people are increasingly adopting a vegan lifestyle.

The festival is being held at the Wolverhampton Civic Hall in the city centre, 10 minutes walk from the train/bus stations.  

The Wolves Civic,
North Street,
Wolverhampton,
WV1 1RQ 

The festival will be open from 11am - 5pm. Admission is just £1 (under 16's free), payable at the door. 

http://www.veganmidlands.org.uk/festival/home.html 

Lễ hội Thuần chay West Midlands, thành phố Wolverhampton, vương quốc Anh (cách Luân Đôn trên 100 dặm hoặc 180 cây số, và cách Birmingham khoảng 17 dặm, hoặc 27 cây số) sẽ được tổ chức vào ngày thứ bảy, 29 tháng 10, 2011 từ 11 giờ sáng đến 5 giờ chiều. Vé 1 bảng Anh, dưới 16 tuổi vào cửa miễn phí.  

Sáng lập viên Chiến dịch Midlands Thuần chay và điều hợp viên Lễ hội Thuần chay, ông Kevin White cho biết: “Lễ hội này sẽ cống hiến đầy đủ những gì quý vị cần cho một lối sống lành mạnh, không tàn ác, và thân thiện với môi sinh."

Theo thông tin trên trang mạng Thuần chay West Midlands, ăn chay giúp:

1. giảm đau khổ cho loài vật
2. giảm rủi ro cho sức khỏe loài người
3. giảm nạn đói ở những nước nghèo
4. giảm tổn hại môi sinh.

Kính mời quý vị và các bạn xem một vài hình ảnh từ Lễ hội Thuần chay West Midlands các năm trước. Nơi bạn ở có lễ hội thuần chay không?