Bếp Chay Thanh Nhẹ: Đậu hủ kho măng và nấm - Hồng Hương (Braised tofu and bamboo shoots)

Braised tofu and bamboo shoots

Bamboo shoots, mushrooms, and tofu are ingredients easy to find in any Asian store. For the sauce, mix 1/2 cup of water, 1 tablespoon sugar, 1 tablespoon soy sauce, 2 tablespoons vegetarian oyster sauce (made from mushroom extract), and a dash of ground black pepper. When the mixture is about done, season again according to taste. Enjoy with steamed rice. 

Thank you for being vegan - one meal at a time.

Đậu hủ kho măng và nấm
Hồng Hương / Việt Nam Ăn Chay

HH có quen một người (chứ không phải "thương một người" như tựa một bài hát của nhạc sĩ Trịnh Công Sơn), anh là đông y sĩ từ đảo quốc Đài Loan, trị liệu theo kiểu thiên nhiên. Anh khuyên đừng ăn hoài một chất, ít nhất 7 ngày là phải thay đổi các món ăn cho hệ thống trong cơ thể. Cho nên hôm nay chúng ta thử thay đổi với món măng.

1. Măng rửa sạch, cắt khúc. 
2. Nấm rửa sạch.
3. Đậu hủ thái vuông, chiên.
4. Phi chút gừng băm nhỏ. (Các bạn thích dùng hành, tỏi có thể thêm.)
5. Xào măng trước, sau đó cho nấm vào, cuối cùng là đậu hủ.
6. Pha 1/2 chén nước, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu hào chay. Cho vào nồi kho. Khi sôi nêm lại cho vừa khẩu vị. Thêm tiêu và ớt. 
7. Cho vào tô hoặc đĩa, trang hoàng với nhánh ngò bên trên. Dùng với cơm nóng. 

Ăn măng chúng ta nhớ đến gương sáng của tiền nhân, Ngài Mạnh Tông. Mình thích đoạn này trong "Bông Hồng Cài Áo" của Thầy Nhất Hạnh: 

...Chiều nay khi đi học về, hoặc khi đi làm việc ở sở về, em hãy vào phòng mẹ với một nụ cười thật trầm lặng và thật bền. Em sẽ ngồi xuống bên mẹ. Sẽ bắt mẹ dừng kim chỉ, mà đừng nói năng chi. Rồi em sẽ nhìn mẹ thật lâu, thật kỹ để trông thấy mẹ và để biết rằng mẹ đang còn sống và đang ngồi bên em. Cầm tay mẹ, em sẽ hỏi một câu ngắn làm mẹ chú ý. Em hỏi: "Mẹ ơi, mẹ có biết không?" Mẹ sẽ hơi ngạc nhiên và sẽ hỏi em, vừa hỏi vừa cười "Biết gì?" Vẫn nhìn vào mắt mẹ, vẫn giữ nụ cười trầm lặng và bền, em sẽ nói: "Mẹ có biết là con thương mẹ không?" Câu hỏi sẽ không cần được trả lời. Cho dù người lớn ba bốn mươi tuổi cũng có thể hỏi một câu như thế, bởi vì người là con của mẹ. Mẹ và em sẽ sung sướng, sẽ sống trong tình thương bất diệt. Mẹ và em sẽ đều trở thành bất diệt và ngày mai, mẹ mất, em sẽ không hối hận, đau lòng.

(xem nguyên bài "Bông Hồng Cài Áo")

Tối nay HH sẽ đi ngủ sớm để sáng mai thăm Mẹ. Chúc các bạn một ngày ăn chay hiếu thảo.

http://www.vietnamanchay.com/2011/12/bep-chay-thanh-nhe-au-hu-kho-mang-va.html

Rau Tươi: Ăn măng nhiều có độc không? - Nutrients in bamboo shoots

Bamboo shoots may have anticancer qualities

According to a review published in "Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, young bamboo shoots “are rich in nutrient components, mainly proteins, carbohydrates, minerals, and fibre and are low in fat and sugar.” Specifically, the authors noted that fresh shoots are a good source of thiamine, niacin, vitamins A, B6, and E, potassium, calcium, manganese, zinc, copper, iron, and chromium, and contain 17 different amino acids, eight of which are essential for human health.

(Click here for the full article) 

Ăn măng nhiều có độc không?

Hỏi: Gia đình tôi rất thích ăn măng... có tuần ăn tới 4 bữa. Tôi nghe nói ăn măng độc, gây thiếu máu, xin hỏi có đúng không?

BS. Nguyễn Nghiêm, Sức Khỏe & Đời Sống: Đúng là măng rất dễ ăn, dễ chế biến thành nhiều món và được nhiều người ưa thích. Về giá trị dinh dưỡng, măng cũng được xếp vào “hàng ngũ” rau tươi vì có đủ thành phần protid, glucid, vitamin và đặc biệt giàu chất xơ hơn một số loại rau xanh.

Tuy nhiên, trong măng (đặc biệt là măng tươi) có độc chất gọi là glucozit sinh acid xyanhydric. Khi gặp men tiêu hóa trong dạ dày, gặp chất chua, glucozit bị thủy phân và giải phóng acid xyanhydric (HCN). Chính acid này gây ngộ độc, nôn mửa, giống như khi bị ngộ độc sắn.

Thế nhưng acid xyanhydric lại hòa tan trong nước và dễ bay hơi khi đun nóng. Vì thế để phòng tránh ngộ độc, nên đun sôi măng kỹ và rửa sạch trước khi chế biến thành món ăn.

http://vnexpress.net/gl/suc-khoe/2006/07/3b9ec911/

Nói Không Với Thuốc Lá: Giáo sư Robert Proctor giải thích về thuốc lá - Stanford Professor Robert Proctor's new book on tobacco

Historian and Stanford Professor Robert Proctor, author of  "Golden Holocaust: Origins of the Cigarette Catastrophe and the Case for Abolition," explains the truth about tobacco. 

Professor Proctor said, "How many people know that tobacco is a major cause of blindness, baldness and bladder cancer, not to mention cataracts, ankle fractures, early onset menopause, ectopic pregnancy, spontaneous abortion and erectile dysfunction?" He added, "It's part of my sense of what it means to be an ethical human being, using my expertise to do what's right for humanity on the planet."

Thank you for not smoking. To read more, please click here.

Sử gia và giáo sư đại học Stanford, Hoa Kỳ, Robert Proctor, là tác giả của quyển sách dài 750 trang với tựa đề "Cuộc diệt chủng vàng son: Nguồn gốc của thảm nạn thuốc lá và lý do nên cấm." Giáo sư Proctor tốt nghiệp tiến sĩ đại học Harvard năm 1984 về lịch sử khoa học.

Hàng năm người Địa Cầu hút 6.000.000.000.000 điếu thuốc lá, "đủ để làm một dây nối từ Trái Đất lên Mặt Trời, rồi trở về; số còn lại đủ cho 2 chuyến khứ hồi lên Hỏa Tinh."

Giáo sư tiến sĩ Proctor hỏi: "Có bao người biết rằng thuốc lá là nguyên nhân chính gây mù mắt, hói đầu, ung thư bàng quang; chưa kể cườm mắt, gẫy xương mắt cá, mãn kinh sớm, có thai ngoài tử cung, hư thai, và liệt dương?"

Ông nói thêm: "Đây là một phần quan niệm của tôi để làm một người đạo đức, dùng kiến thức chuyên môn của mình để làm những gì đúng cho nhân loại trên hành tinh này."

Trong đoạn phim ngắn dưới đây, ông giải thích rằng thuốc lá đều có những chất độc giống nhau, nhưng người ta đã đánh bóng thuốc lá bằng quảng cáo, khiến dân chúng bị nghiện.

Nói Không Với Phá Thai: Vong linh của thai nhi bị phá - Souls of aborted fetuses

According to some spiritual knowledge, the soul of an aborted fetus still follows the mother until he or she is awakened. Abortion is an act of utter violence that is incompatible with the vegan principle and lifestyle.

Vong linh của bào thai sau khi bị giết chết vẫn còn quanh quẩn bên gia đình người mẹ.

Sống Đẹp: Á hậu Trương Thị May làm mẫu hướng dẫn thí sinh Hoa hậu Dân tộc ngồi thiền - Vegetarian actress Trương Thị May helps beauty contestants in meditation session

Under the direction of the venerable Buddhist nuns, Vietnamese vegetarian model and actress Trương Thị May helped ethnic beauty contestants meditate.

Trương Thị May làm mẫu hướng dẫn thí sinh HHDT ngồi thiền
Bài: Trương Quốc Phong
Ảnh: Cô Cô 

Vẻ đẹp nhân từ và thuần khiết của Á hậu Trương Thị May trong lúc ngồi thiền và hướng dẫn các thí sinh Hoa hậu các dân tộc Việt Nam 2011 (HHDT) tập thiền đã khiến các nhiếp ảnh gia bất ngờ.

Ăn chay, niệm Phật và âm thầm tham gia nhiều hoạt động xã hội, tận tình làm từ thiện chia sẻ niềm vui cùng trẻ em bất hạnh là những mặt khác ít khi được Á hậu Trương Thi May tự đề cập hay nhắc đến. Vì thế cô mới đủ duyên để làm mẫu cho quý sư hướng dẫn các thí sinh ngồi thiền. Nhiều người đã cảm thấy bất ngờ bởi vẻ đẹp toát ra từ cốt cách, phong thái nhân từ, thuần khiết của người đẹp vốn dĩ sống trong môi trường giải trí đầy sự đua chen, hào nhoáng.

Á hậu Trương Thị May cho biết, nhận được lời mời của ban tổ chức cuộc thi Hoa hậu các dân tộc Việt Nam đồng thời được sự đồng thuận của các quý sư cô nên May đã có cơ hội tiếp xúc và làm mẫu hướng dẫn các thí sinh ngồi thiền. Đây là một việc làm khá ý nghĩa mà Trương Thị May rất trân trọng.

Trương Thị May cho biết trong tháng 12 này cô sẽ có chuyến lưu diễn thời trang tại Luân Đôn. Sau chuyến đi đó May cùng với mẹ sẽ hành hương về xứ Phật trước khi trở lại Việt Nam tham gia một số chương trình thời trang lớn và là khách mời danh dự lên trao giải của Zing Music Award.

http://www.zing.vn/news/nguoi-dep/truong-thi-may-lam-ma-u-huong-dan-thi-sinh-hhdt-ngoi-thien/a136134.html

Bếp Chay Thanh Nhẹ: Súp củ cải đỏ, cà-rốt, gừng - Beet soup with carrot and ginger

Beet soup with carrot and ginger

Cook beet, carrot, and ginger until tender. Set aside to cool off a little. Pour into a blender and purée. Transfer back to the same pot and heat until boiling. Turn off heat, then season with a pinch of salt to desired taste. Swirl a tablespoon of vegan creamer on top of the soup, if you'd like. This soup is warming especially for a wintry day.

Vaya con Dios.

Súp củ cải đỏ, cà-rốt, gừng (Hồng Hương) 

Ở nhà chị HH có nhiều củ cải đỏ. Hôm nay HH thực hiện món súp này, các bạn ở nơi "chiều nay gió đông về," khi thưởng thức món này có lẽ sẽ cảm thấy ấm lòng ngay.

• 1 củ cải đỏ trung bình (còn gọi là củ dền, củ cải đường) gọt vỏ, thái lát, cho vào nồi, nấu với khoảng 2 chén nước.
• 2 củ cà-rốt hữu cơ nhỏ (để nguyên vỏ, chỉ bỏ những chỗ nào đen), cắt khúc. Cho vào nồi súp nấu tiếp.
• Thêm khoảng 5-10 lát gừng, băm nhuyễn, nhiều ít tùy theo sở thích nồng độ cay.
• Khi hai loại củ vừa mềm, tắt lửa, để nguội bớt.
• Sau đó cho vào máy quay sinh tố, xay nhuyễn.
• Cho vào nồi ban nãy, nấu tiếp cho đến khi sôi. Tắt lửa. 
• Nêm với chút muối (hoặc hạt nêm), không cần đường vì củ ngọt sẵn.
• Trang hoàng với chút sữa kem thuần chay (loại uống cà-phê), nếu thích. Cho khoảng 4 phần ăn.
  

Chị HH khen ngon! 

Hai chị em kính chúc quý vị và các bạn Việt Nam ăn chay vui vẻ, tiểu gia đình cũng như đại gia đình ấm cúng.

Hoa-Củ-Đậu-Nấm: Củ cải đường chống bệnh tật - Betanin-rich beet

Beet is nutritious and versatile. 

Củ cải đường chống bệnh tật 
Tuệ Quân (Theo Healthmad)

(PNO) - Củ cải đường có màu đỏ tía, dùng để chế biến nhiều món ăn, đặc biệt là các món salad. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết hết công dụng của loại củ này.

Giảm viêm nhiễm

Củ cải đường có chứa hợp chất betaine, hợp chất này cũng có trong rau bina. Theo nghiên cứu của Thời báo Dinh dưỡng Mỹ, hợp chất này giúp làm giảm được một số bệnh sau thời kỳ mãn kinh, trong đó có các bệnh liên quan đến tim mạch. Chất betaine được tìm thấy trong củ cải đuờng còn giảm được nguy cơ viêm nhiễm, có tác dụng chống lại bệnh máu trắng và bệnh gan.

Có khả năng chống lại bệnh ung thư

Một nghiên cứu của trường đại học Wiscosin tại Madison cho thấy củ cải đường giúp ngăn chặn những đột biến gây ra ung thư bằng cách giảm lượng hóa chất như nitrosamine vốn có trong thịt nấu ở nhiệt độ cao.

Lợi ích cho phụ nữ mang thai

Củ cải đường chứa hàm lượng folate và vitamin cao, có lợi cho phụ nữ mang thai. Những phụ nữ mang thai được khuyến khích nên dùng những thực phẩm có chất folate trong chế độ ăn kiêng và củ cải đường là một trong những thực phẩm tuyệt vời đó.

Giảm lượng calories

Củ cải đường giúp bạn giảm lượng calories trong cơ thể, đồng thời có nguồn chất khoáng rất phong phú như kali và magiê và cả chất xơ.

Tuy nhiên củ cải đường cũng chứa oxalates có thể tăng nguy cơ sỏi thận. Những người có tiền sử bệnh sỏi thận hoặc có sỏi thận không nên ăn nhiều củ cải đường.

http://www.phunuonline.com.vn/amthuc/2009/Pages/Cu-cai-duong-chong-benh-tat.aspx

Bếp Chay Thanh Nhẹ: Đậu hủ khìa nấm và ớt chuông - Tofu lightly braised with mushroom and bell pepper (Hồng Hương)

Tofu lightly braised with mushroom and bell pepper

Combine all ingredients with fried tofu cubes. Season with 1 tablespoon of soy sauce and 2 tablespoons of vegetarian oyster sauce (made from mushroom). Adjust to taste. The mushroom is already sweet, so try to avoid sugar, if it's not necessary. Enjoy with steamed rice or your favorite grain.

With love. 

Đậu hủ khìa nấm và ớt chuông (Hồng Hương) 

Món này có màu sắc đẹp.

Đậu hủ thái con cờ, chiên vàng, để sang một bên.

Xào theo thứ tự, cứng xào trước: gừng, ớt chuông, cà, nấm. 

Sau đó cho đậu hủ vào, trộn đều.
Nêm với 1 muỗng nước tương và 2 muỗng dầu hào chay (làm bằng nấm, không có thành phần động vật). Nấm vốn ngọt tự nhiên, nếu cữ đường được càng tốt.
Khìa thêm tí cho thấm, rồi tắt lửa. Đừng nấu lâu quá, rau cải sẽ mất dinh dưỡng. (Nói cách tích cực = Nấu nhanh vừa đủ chín, để giữ lại dinh dưỡng trong rau cải.)

Trang hoàng với ngò. Dọn ăn với cơm nóng.

Chúc các bạn một ngày ăn chay ngọt ngào tự nhiên.

Vì Sao Ăn Chay: Ăn chay, xu hướng mới - Being vegan, a new direction

Vegan foods are now abundant for your convenience. A plant-based diet to protect your health and that of your family - why not?

Ăn chay – xu hướng mới       
Trích Mùi vị - Ẩm thực Việt Nam

Bạn mở ti vi, đang cảnh báo dịch lợn tai xanh; bạn mở báo chí, từ báo giấy đến báo online, đâu đâu cũng tràn ngập cành báo không ăn thủy cầm, không ăn gia cầm, thế thì ăn gì đây? Đã bao giờ bạn ăn chay chưa? Bạn thấy nó có vẻ… vớ vẩn, hay nghĩ rằng mình không phải nhà sư, sao lại đi quan tâm đến ăn chay nhỉ? Không phải đâu bạn ơi!! Có cả một thế giới khác xung quanh bạn đang ăn chay đấy, từ một anh trông rất sáng sủa, cà-vạt bảnh bao, tới một chị người nước ngoài đang làm việc cho một tổ chức phi chính phủ…  Bạn có thể hình dung họ là những người ăn chay? Không chỉ ăn chay theo ngày, mà ngày nào họ cũng ăn chay, trông họ vẫn hồng hào, sành điệu đẹp đẽ. Còn bạn, bạn có muốn thử không?

Hãy tìm hiểu về ăn chay đã nhé.

Trước tiên, bạn nên phân biệt ăn chay bình thường và ăn chay theo kiểu nhà Phật. Theo đạo Phật, người tu hành phải ăn chay, chỉ được ăn những loại hoa quả, rau củ chứ không được ăn thịt và những sản phẩm được làm từ động vật. Ngoài ra, lại có hình ăn chay vẫn dùng trứng và sữa. 

Đã qua rồi thời kỳ thực đơn chay chỉ là những món rau xanh – đậu hủ. Thực phẩm chay bây giờ được “nâng cấp” hơn nhiều với đủ loại từ thực phẩm đông lạnh, đóng gói, đến đồ hộp, đồ khô...  không thua thức ăn mặn

Không chỉ những người theo đạo Phật mà hiện nay nhiều người không theo đạo Phật cũng rất thích ăn chay. Thị trường thực phẩm chay đang trở thành món ăn “thời thượng”. Đầu tháng 7 âm lịch, bước vào mùa chay tịnh lớn nhất trong năm, thị trường này đặc biệt sôi động với nhiều loại thực phẩm khô, đóng hộp, ăn liền rất tiện dụng.

Hiện nay, các bà nội trợ chẳng khó khăn gì để tổ chức một bữa tiệc chay tại nhà với đầy đủ các món, kể cả những món khá đặc biệt như thịt vịt quay, heo sữa quay, lẩu chay... Người tiêu dùng mua về chỉ cần chiên sơ hoặc nấu sôi là có thể dùng được ngay. Ngoài ra, còn có nhiều loại thực phẩm chay ăn liền hoặc chỉ cần sơ chế như đồ hộp chay (đủ loại từ thịt chay ba lát, bò chay hầm, ra-gu sườn chay, cánh gà cà-ri chay, xúc-xích chay xốt cà, cá rô chay xốt chua cay...); thực phẩm đóng gói: mắm lóc chay, gà xé chay, sườn chay xào chua ngọt, gà chay xào sả ớt ăn liền và các loại khô: khô nai chay miếng, khô bò chay, khô cá thiều chay, chà bông heo chay...

Thực phẩm chay dạng nguyên liệu có cả trăm chủng loại, từ thịt chay dê, cừu, bò, vịt, gà, cá ba sa, cá điêu hồng, cá tai tượng, cá rô, cá bạc má, tôm, cua, mực, tôm khô, hải sâm, cá lóc, bao tử heo, mề vịt, heo lát, gà xé, cá viên, trứng... Thậm chí có cả nước mắm chay, bột nêm, bột canh, gói nêm vị phở, bột lẩu, bột canh... chay được đóng gói tinh tươm cho khách hàng tùy nghi sử dụng để “sáng tạo” món ăn. Cô Hiền, nhà ở quận Đống Đa, một khách hàng thường mua các món chay ở siêu thị cho biết: “Thực phẩm chay đóng gói, khô hiện nay có mùi vị riêng, khá giống thực phẩm mặn nên rất dễ ăn.”

Nếu trước đây, thực phẩm chay khô, đóng gói nhập từ Trung Quốc, Đài Loan chiếm lĩnh thị trường thì hiện nay, hàng trong nước chiếm đa số. Tuy nhiên việc chế biến những thực phẩm này đúng cách và ngon miệng không phải ai cũng biết. Một số trường dạy nấu ăn tư nhân đã nhanh nhạy đưa ra các khóa học dạy nấu ăn chay cho những ngày rằm tháng bảy được nhiều người quan tâm....

Vậy nên, đừng nghĩ rằng ăn chay tức là chỉ có đậu, có rau. Mà bạn vẫn hoàn tòan có thể rất ngon miệng khi khéo léo sáng tạo và sử dụng các loại thực phẩm chay làm sẵn.

Ăn chay, để bảo vệ sức khỏe mình và gia đình thì tốt rồi, tại sao không?   
   
http://www.muivi.com/muivi/index.php?option=com_content&task=view&id=4921&Itemid=431   
  

Ích Quốc Lợi Dân: Chú tiểu Chân Tâm - Young Vietnamese monk Chân Tâm

Young Buddhist monk, Thích Chân Tâm, is 5 years old. His master is the Venerable Thích Chân Giác.  They are vegetarian.

Phỏng vấn ĐĐ. Thích Chân Giác: Pháp ứng biến duyên

Hiền Huy Hòa Hiệp (thực hiện)

Hiền Huy Hòa Hiệp: Kính bạch Thầy, xin Thầy giới thiệu đôi nét về bản thân Thầy?

Đại Đức Thích Chân Giác: Thầy sinh năm: 1980.
- Xuất gia: Ngày 17/07 AL (Nhằm 1998).
- Thọ giới Tỳ kheo: 2003.
- Tốt nghiệp trường Cao Đẳng Phật Học TP.HCM: 2008.
- Pháp tu: Tịnh Độ.
- Nơi chuyên tu: Tịnh Thất Chân Tâm. (Hiện đang sửa chữa để xin giấy phép)

Hiền Huy Hòa Hiệp: Nhân duyên nào Thầy đã gặp được chú tiểu Chân Tâm?

Đại Đức Thích Chân Giác: Nhân duyên gặp chú Chân Tâm là khi bà cố chú qua đời. Lúc này, thầy đã đến phụ giúp tang lễ cùng gia đình. Từ đây, thầy trò đã gặp nhau.

Hiền Huy Hòa Hiệp: Chú Tiểu Chân Tâm có 11 điều kỳ lạ rất khác biệt so với những trẻ sơ sinh chào đời, xin Thầy vui lòng nói chi tiết về những điều kỳ lạ đó cho chúng con được biết rõ.

Đại Đức Thích Chân Giác: Mười một điều kỳ lạ của chú Chân Tâm:

01. Trong suốt thời gian nằm trong bụng mẹ, chú Chân Tâm đã khiến cho mẹ mình thích ăn chay, thích đến chùa làm công quả, tụng kinh, niệm Phật, nghe pháp.
02. Hơn 8 tháng đã sanh ra đời.
03. Khi bác sĩ mổ ra, đã thấy bé mở mắt và tay bắt ấn tam muội.
04. Người nữ đụng vào là khóc.
05. Không thích uống sữa mẹ.
06. Thích ăn chay.
07. Thích cạo đầu.
08. Thích mặc đồ tu.
09. Khi ngủ hay nằm nghiêng bên phải.
10. Khi ai cho thức ăn, thức uống gì, chú đều hỏi đó là chay hay mặn?
11. Thích nghe nhạc niệm Phật và thích đọc thần chú.

Hiền Huy Hòa Hiệp: Thầy có thấy rằng mình là người may mắn có được một vị đệ tử như vậy không? Cảm xúc và nhận xét cá nhân Thầy về chú tiểu ra sao? 

Đại Đức Thích Chân Giác: Thầy rất hạnh phúc và may mắn có được một vị đệ tử như chú Chân Tâm. Chú Chân Tâm rất ngoan hiền, dễ thương, dễ nuôi, dễ dạy, thích yên tĩnh một mình, không thích nô đùa, vui chơi như bao đứa trẻ khác, mà chỉ ưa thích gõ mõ tụng kinh, học giáo lý, và học chữ. Đặc biệt, chú Chân Tâm rất thông minh, nghe đến đâu nhớ đến đó, học đến đâu thuộc đến đó. Những câu kinh, bài kệ, và thần chú chỉ nghe qua, học qua hai ba lần là thuộc. Với những đức tính hết sức hoàn hảo của chú Chân Tâm, nên thầy rất quý mến và yêu thương chú. Thầy dành hết thời gian của mình chăm sóc, dạy bảo cho chú, vì thầy biết đây là chủng tử của Phật giáo.

Hiền Huy Hòa Hiệp: Chú Tiểu Chân Tâm học thuộc kinh rất nhanh, thuộc thần chú rất mau. Chú tụng kinh, gõ mõ rất bài bản. Thầy có mất nhiều thời gian để dạy chú không?

Đại Đức Thích Chân Giác: Chú Tiểu Chân Tâm học thuộc kinh rất nhanh, thuộc thần chú rất mau. Chú tụng kinh, gõ mõ rất bài bản. Những năng khiếu này chú đã sẵn có từ bao giờ, nên khi thầy chỉ sơ cho chú là chú nắm bắt ngay, thầy không phải mất thời gian nhiều về vấn đề này.

Hiền Huy Hòa Hiệp: Hiện nay, vấn đề tu học của chú tiểu Chân Tâm đang ở thời điểm nào? Định hướng của Thầy đặt ra cho chú tiểu là gì? 

Đại Đức Thích Chân Giác: Chú Chân Tâm mới có 5 tuổi, chú đã đánh vần và đọc được chữ. Thầy sẽ cho chú ăn học đến nơi đến chốn, từ trường thế học cho đến trường Phật học. Khả năng của chú đến đâu, thầy sẽ lo đến đó. Thầy chỉ có chú Chân Tâm là vị đệ tử duy nhất. Nên việc dạy bảo, chăm sóc cho chú rất chặt chẽ và sát sao. Mong muốn duy nhất của thầy, sau này Chân Tâm sẽ thay thầy Hoằng truyền Chánh Pháp lợi lạc quần sanh.

Hiền Huy Hòa Hiệp: Trong bài hát "Hóa Thân Mẹ" có một câu rất hay, đó là “ Mẹ mong con được bình thường ”, Thầy có chia sẻ và nhắn nhủ gì với tất cả các bậc làm cha mẹ khi nhà chỉ có mỗi con trai nhưng lại muốn đi tu?

Đại Đức Thích Chân Giác: Nếu những bậc cha mẹ có con muốn đi tu, dù chỉ một đứa duy nhất, chúng ta hãy hoan hỷ, động viên và tạo thuận duyên, không nên ngăn cản bước chân của con mình. Bởi vì, đi tu là con đường đạo đức tốt đẹp, hướng đến “Chân - Thiện - Mỹ”, mà tất cả các bậc Thánh, ai ai cũng đều tán thán và gia hộ. Vả lại, môi trường chùa chiền là nơi đạo đức, trang nghiêm, thanh tịnh, hướng dẫn con người tu nhân tích đức, bỏ ác làm lành, sống một đời sống thanh khiết, thánh thiện. Cho nên, những gia đình có con đi tu là gia đình đại phúc. Nếu chúng ta tạo thuận duyên cho con mình đi tu, sau này con mình tu đắc đạo không chỉ gia đình được lợi lạc mà tất cả muôn loài chúng sinh cũng được an vui và hạnh phúc. Làm được như vậy, thì phước đức của chúng ta vô lượng, vô biên. Nhất là xã hội bấy giờ, đời sống vật chất quá dồi dào, văn hóa đồi trụy xâm nhập quá nhiều. Tệ nạn xì ke, ma túy, cướp bóc, tranh giành tràn lan khắp nơi, điều ác lấn chiếm điều thiện. Liệu chúng ta có đứa con sống trong môi trường xã hội như thế này, chúng ta có yên tâm không? Chúng tôi xin thưa: Không bao giờ yên tâm. Cho nên, những ai có con đi tu là điều vinh hạnh và may mắn rất lớn cho gia đình. Không phải ai cũng được như vậy! Nếu chúng ta có được diễm phúc này, thì phải biết trân quý và chăm sóc.

Thầy còn nhớ, cha mẹ chú Chân Tâm có lần kể với Thầy câu chuyện lúc chú mới hơn hai tuổi. Mẹ chú trêu chú rằng nếu chú đi tu, mẹ sẽ sinh em bé khác. Chú Chân Tâm lúc đó liền nói với mẹ rằng: “Mẹ ơi! Mẹ đừng sinh em bé nữa. Làm người khổ lắm. Chỉ những ai đi tu như con mới sướng thôi! Con đi tu vẫn có hiếu với ba mẹ được mà! Sau này ba mẹ già đến chùa ở với con để tu luôn nha!”.

Cha mẹ chú lúc ấy rất bất ngờ. Cha chú hỏi: “Sao con nói như vậy? Ai dạy con vậy hả?” Chú Chân Tâm trả lời: “Là Tổ Bồ Đề Đạt Ma dạy con đó! Đêm qua con ngủ nằm mơ, con thấy Tổ dạy con như vậy!”

Cha mẹ chú hết bị bất ngờ này tới bất ngờ khác. Vì từ trước đến giờ họ chưa bao giờ nói cho Chân Tâm biết, Tổ Bồ Đề Đạt Ma là ai… Vì muốn kiểm chứng lời Chân Tâm, hôm sau cha mẹ dẫn chú tới chùa và bảo Chân Tâm chỉ cho họ xem Tôn tượng Tổ ở đâu?

Thế là chú dẫn cha mẹ mình đến ngay trước bàn thờ Tổ, rồi reo lên: “Tổ Bồ Đề Đạt Ma đây nè! Con nằm mơ thấy Tổ nói với con như vậy đó!” Cha mẹ chú lúc đó mới thật sự tin con mình, và họ nửa mừng nửa lo vì những sự kiện kỳ lạ quanh đứa con thơ dại, bé nhỏ.

Và bây giờ chú Chân Tâm thật sự đã đi tu, xuất gia hành đạo. Mẹ chú vì cảm lời nói năm xưa của đứa con thơ, nên đã viết như thế này:

“Mẹ ơi!
Mẹ đừng khóc và đừng sầu mẹ nhé…
Con vẫn là con của mẹ đấy thôi
Dù tóc xanh con gởi lại mẹ rồi
Nhưng tim vẫn mang theo hình bóng Mẹ!”

Một lần nữa, chúng tôi xin khuyên: “Nếu những ai có con muốn đi tu, dù chỉ một đứa duy nhất, phải hết lòng động viên và tạo thuận duyên cho con mình thực hiện được lý tưởng”. Có như vậy, bậc làm cha làm mẹ mới gọi là người hiểu biết và thương con thật sự.

Hiền Huy Hòa Hiệp: Con được biết, Thầy sắp ra DVD ca nhạc Phật giáo viết về Hồng danh chư Phật! Thưa Thầy, vậy khi nào DVD sẽ hoàn thành? Thời gian thực hiện là bao lâu?

Đại Đức Thích Chân Giác: Đúng vậy. Thầy đang thực hiện DVD ca nhạc Phật giáo viết về Hồng danh của chư Phật, chư đại Bồ tát, chư Hộ pháp, cũng như ca ngợi tấm lòng từ bi và công hạnh vĩ đại của các Ngài dành cho muôn loài chúng sanh. Thầy dự định DVD này sẽ hoàn thành trong cuối năm nay ( 2011 ).

Hiền Huy Hòa Hiệp: Chúng con xin gởi lời tri ân đến Thầy, đã dành chút ít thời gian quý báu để trả lời bài phỏng vấn này. Kính chúc Thầy sức khỏe - an lạc - hạnh phúc.

Đại Đức Thích Chân Giác: Nam mô A Di Đà Phật! Thầy cũng xin chân thành cảm ơn Hiền Huy Hòa Hiệp đã dành thời gian giúp Thầy chia sẻ về chương trình đầu tay của Tịnh Thất Chân Tâm. Thầy chúc Hiền Huy Hòa Hiệp luôn an lạc - hạnh phúc và thành công trong mọi lĩnh vực.

Nam Mô Hoan Hỷ Tạng Bồ Tát Ma Ha Tát!

http://www.daophatngaynay.com/vn/mobile/phatgiao-vn/con-nguoi-vn/9393-Phong-van-nhanh-DD-Thich-Chan-Giac-Phap-ung-bien-duyen.html