Bếp Chay Thanh Nhẹ: Mướp xào nấm

Stir-fried silk squash and mushroom - a simple and nutritious vegan dish, suitable for very busy people! For the recipe in English, please write: Info@VietnamAnChay.com

Mướp xào nấm
Theo daynauan123.com

Món ăn đơn giản với nấm và mướp giòn ngọt, thực đơn dành cho những người bận rộn.

Nguyên liệu:

• 1 quả mướp hương hay mướp khía (mướp tàu)
• 200g (1 chén) nấm, có thể dùng nấm rơm, nấm hương (nấm đông cô) tươi, nấm thủy tiên 
• Muối (rửa nấm), hạt nêm, tiêu, dầu ăn, hành lá, rau mùi (ngò)

Thực hiện:

1. Nấm rửa sạch, cắt bỏ bớt chân, ngâm nấm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch.

2. Dùng dao thái nấm thành từng lát mỏng vừa ăn.

3. Mướp gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát vừa ăn.

4. Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành khô thơm, cho nấm vào xào chín, khoảng 7-10 phút.

5. Cho mướp vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn, xào đến khi mướp chín.

6. Tắt bếp, thêm tiêu, hành lá, rau mùi thái nhỏ vào. Múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.

http://www.daynauan123.com/2013/04/muop-xao-nam-gion-tan.html