True compassion is when we give, not what we discard, but what we treasure.
Lòng nhân ái thực sự
Chủ Nhật, 25 tháng 12, 2011
Thứ Bảy, 24 tháng 12, 2011
Bếp Chay Thanh Nhẹ: Bò kho chay - Vegan beef stew with carrot
Vegan beef stew with carrot
To cook this dish, you'd need the textured vegetable protein for mock beef, 2 carrots, 1 tomato, and about 5 sprigs of sweet basil.
Seasonings include 2 tablespoons red chili pepper powder, 1 tablespoon salt, 1 tablespoon sugar (optional), and 2 tablespoons soy sauce (or Maggi).
Sautée everything in 2 tablespoons vegetable oil with 2 tablespoons of chopped leek (or onion, for non-Buddhists). When carrot chunks are about to be soft, add 1 cup of boiled/hot water. Cook until the liquid is boiling, then simmer for another 1 minute.
Turn off heat. Add 1/4 cup of basil leaves.
Stir well, add a dash of ground black pepper, and season again to your liking.
Enjoy with rice, bread, or your favorite grain!
It's very simple to make and sure can warm your tummy on a chilly day.
Bò kho chay (Hồng Hương)
Những khi trời lạnh, ăn bò kho chay lại càng thú vị.
Phi 2 muỗng boa-rô thái nhỏ với 2 muỗng dầu ăn. Sau đó xào khoảng 1 chén bò chay. Đảo đều chừng 1 phút, rồi cho cà-rốt cắt khúc vào. Xào thêm khoảng 2 phút cho cà-rốt mềm dần.
Cà thái làm 8, xào tiếp. Nêm 2 muỗng ớt bột, 2 muỗng nước tương (Maggi), 1 muỗng muối, 1 muỗng đường. Thêm 1 chén nước sôi (nhớ dùng nước sôi, nếu không bò chay bở ra, sẽ không ngon), nấu cho đến khi nồi bò kho chay sôi lên. Bớt lửa, nấu riu riu khoảng 1 phút cho thấm. Tắt bếp.
Thêm 1/4 chén lá quế thái nhỏ vào, đảo đều. Rắc tiêu, và nêm lại cho vừa khẩu vị.
Dùng chung với cơm nóng, bánh mì, hoặc hủ tiếu.
Bạn Thú Mến Yêu: Quà Giáng sinh - Christmas gifts
Merry vegan Christmas and Happy Holidays to you and yours!
Chúc mừng Giáng sinh đến quý bạn và gia đình thân mến.
Thiên Nhiên Thư Giãn: Ngắm đèn Giáng sinh 2011 - Christmas lights in the US 2011
Trang mạng Parentables (Phụ huynh) giới thiệu "50 nơi đẹp nhất nước Mỹ để ngắm đèn Giáng sinh 2011." Mặc dù phần đông chúng ta không đến được tận nơi, nhưng nhờ kỹ thuật máy ảnh và mạng toàn cầu, chúng ta cũng có dịp ngắm từ xa và hòa nhịp chung vui với những nơi ánh sáng tràn lan, mừng ngày Chúa giáng sinh, mang thông điệp tình yêu đến cho nhân loại.
1. Bellingrath Gardens Magic Christmas in Lights (Mobile, Alabama)
2. Christmas in Ice (North Pole, Alaska)
3. Arizona Celebration of Lights (Phoenix, Arizona)
5. Riverside Festival of Lights (Riverside, California)
6. Blossoms of Light (Denver, Colorado)
8. Faucher Family Christmas House (New Castle, Delaware)
9. The Osborne Family Spectacle of Dancing Lights (Orlando, Florida)
11. Kauai's Festival of Lights (Kauai, Hawaii)
12. Coeur d'Alene Resort Holiday Light Show (Coeur d'Alene, Idaho)
14. Christmas in The Country (Sharpsville, Indiana)
15. Reflections in the Park (Dubuque, Iowa)
17. Winter Wonderland of Lights (Ashland, Kentucky)
18. Celebration in the Oaks (New Orleans, Louisiana)
20. Miracle on 34th Street (Baltimore, Maryland)
21. Bright Nights ( Springfield, Massachusetts)
23. Bentleyville Tour of Lights (Duluth, Minnesota)
24. Southern Lights (Southaven, Mississippi)
26. Zoo Lights (Billings, Montana)
27. Shining Light Celebration (Gothenburg, Nebraska)
29. Gift of Lights (Loudon, New Hampshire)
30. Holiday Festival of Lights (Camden, New Jersey)
32. Dyker Lights (Brooklyn, New York)
33. Christmas at Biltmore (Asheville, North Carolina)
35. The Legendary Lights at Clifton Mill (Clifton, Ohio)
36. Garden of Lights (Muskogee, Oklahoma)
38. Hershey Sweet Lights (Hershey, Pennsylvania)
39. Christmas at the Newport Mansions (Newport, Rhode Island)
41. Festival of Lights (Aberdeen, South Dakota)
42. Shadrack's Christmas Wonderland (Nashville, Tennessee)
44. Christmas Utah (Murray, Utah)
45. Billings Farm (Woodstock, Vermont)
47. Candy Cane Light (Seattle, Washington)
48. Oglebay's Winter Festival of Lights (Wheeling, West Virginia)
50. Cheyenne Holiday Trolley tours (Cheyenne, Wyoming)
http://parentables.howstuffworks.com/family-travel/50-best-places-see-christmas-lights-america.html
Thứ Sáu, 23 tháng 12, 2011
Vườn Nhạc: Đêm nhạc Nguyễn Ánh 9 tại Hà Nội - A concert in honor of pianist/composer Nguyễn Ánh 9
Nhạc sĩ Nguyễn Ánh 9 trả nợ khán giả bằng đêm nhạc riêng tại Hà Nội
Hoàng Lân
(HNMO)- Bước vào tuổi 72, nhạc sĩ Nguyễn Ánh 9 mới nghĩ đến làm một đêm nhạc cho riêng mình, mà lại ở Thủ đô Hà Nội. Đêm nhạc diễn ra vào một đêm duy nhất (29/12/2012) tại Trung tâm biểu diễn nghệ thuật Âu Cơ (số 8, Huỳnh Thúc Kháng, Hà Nội).
Nỗi niềm người nhạc sĩ
Nhạc sĩ Nguyễn Ánh 9 tâm sự, ông luôn cảm thấy có lỗi với khán giả bởi có giai đoạn ông đoạt từng đoạn tuyệt với âm nhạc. Đó là vào năm 2000, nhạc sĩ bỗng chợt thấy buồn chán, bất lực khi luồng gió nhạc điện tử xâm lấn tất cả các sân khấu ca nhạc. Thời kỳ đó, những cây đàn Organ được ưa chuộng, thế nên những nghệ sĩ dương cầm như nhạc sĩ Nguyễn Ánh 9 trở nên lỗi thời.
“Những năm đó tôi thấy mình bất lực và buồn chán vì sân khấu không có chỗ cho cây đàn piano nữa. Tôi lại là nhạc công piano, cả đời sống bằng nghề đệm đàn cho ca sĩ, chỉ có cây đàn dương cầm làm vốn sống. Không còn chỗ để chơi nhạc của mình nên tôi quyết định giải nghệ và chọn cuộc sống khép kín”, nhạc sĩ tâm sự.
Suốt quãng thời gian đó, khán giả hiếm khi nhìn thấy nhạc sĩ Nguyễn Ánh 9 trên sân khấu, nhưng những bản nhạc mà ông sáng tác như “Buồn ơi chào mi”, “Ai đưa em về”, “Tình khúc chiều mưa”, “Mùa thu cánh nâu”, “Lặng lẽ dương cầm”… vẫn thường xuyên được ngân lên ở các tụ điểm ca nhạc. Âm nhạc của Nguyễn Ánh 9 vì thế vẫn có một sức sống riêng. “Ngày đó, ca sĩ Ánh Tuyết động viên tôi rất nhiều. Và chính ca sĩ Ánh Tuyết là một trong số những ca sĩ đưa âm nhạc của tôi sống trong lòng công chúng. Sau này, khi tôi quyết định quay trở lại sân khấu, Ánh Tuyết cũng là người tán thành và giúp tôi việc đó”, nhạc sĩ Nguyễn Ánh 9 kể.
Ngoài đời, nhạc sĩ Nguyễn Ánh 9 chân thành, giản dị và khiêm tốn đến lạ. Dù thường xuyên bay đi bay về giữa Việt Nam và Mỹ nhưng nhạc sĩ vẫn ăn mặc khá giản dị, mộc mạc, đôi khi lại trẻ hơn cả với tuổi với áo bu – dông, quần jean và giày thể thao trắng. Ông bảo, “lần này ra Hà Nội, cảm nhận cái rét ngọt và được làm một đêm nhạc riêng để tri ân khán giả, đó là một hạnh phúc rất lớn với mình”.
“Nửa thế kỷ âm nhạc” và những cái “lần đầu tiên…”
Trong đêm nhạc này, nhạc sĩ Nguyễn Ánh 9 sẽ trở thành nhạc công, trực tiếp đệm đàn cho các ca sĩ hát cùng dàn nhạc. Các ca sĩ tham gia biểu diễn đến từ 3 miền Bắc – Trung – Nam. Phía Bắc có NSƯT Đức Long, ca sĩ Mỹ Linh, Thùy Dung, Tấn Minh, Bông Mai. Miền Trung có sự tham gia của ca sĩ Ánh Hà, Hoàng Nhật Minh, còn giọng hát phía Nam góp giọng cho đêm nhạc này là ca sĩ Hồng Hạnh.
Điều thú vị là trong chương trình, để kỷ niệm con số 9 (bút danh của nhạc sĩ) nhiều chi tiết của chương trình mang con số 9 như chương trình có 9 ca sĩ tham gia biểu diễn (gồm cả nhạc sĩ Nguyễn Ánh 9), ban nhạc 9 người và có 9 cây violin đến từ Học viện Âm nhạc Quốc gia tham gia biểu diễn.
Lần đầu tiên, nhiều sự kết hợp sẽ được diễn ra trong đêm nhạc này, đó là lần đầu tiên khán giả sẽ thấy nhạc sĩ Nguyễn Ánh 9 và con trai Nguyễn Quang song tấu piano trên sân khấu; lần đầu tiên nhạc sĩ Nguyễn Ánh 9 và ca sĩ Thùy Dung cùng vừa chơi đàn vừa hát trên sân khấu và cũng lần đầu tiên, diva Mỹ Linh thể hiện ca khúc của nhạc sĩ Nguyễn Ánh 9 trước khán giả thủ đô.
Nói về điều này, ca sĩ Mỹ Linh chia sẻ, chị có gặp đôi chút áp lực khi thể hiện ca khúc của nhạc sĩ Nguyễn Ánh 9, bởi âm nhạc của ông có đối tượng khán giả riêng và nếu ai đã thích sẽ rất khó tính. Còn ca sĩ Thùy Dung cũng không ngại bày tỏ, “rất hoảng” khi nhận lời biểu diễn chung với nhạc sĩ bởi cô vẫn quen biểu diễn một mình, giờ lại được diễn chung với vị nhạc sĩ có cả một đời biểu diễn piano nên chắc chắn không tránh khỏi những lo lắng.
Đêm nhạc “Nửa thế kỷ âm nhạc” diễn ra 1 đêm tại Hà Nội, nhưng với nhạc sĩ Nguyễn Ánh 9 như vậy đã là rất hạnh phúc, bởi ông đã có cơ hội để trả nợ những khán giả yên mến những sáng tác của mình.
http://hanoimoi.com.vn/newsdetail/Van-hoa/533777/nhac-si-nguyen-%C3%A1nh-9-tra-no-khan-gia-bang-dem-nhac-rieng-tai-ha-noi.htm
Giúp Nhau Khi Cần: Giáng sinh tình nguyện - Christmas volunteers
Students from Foreign Trade University in Sài Gòn are volunteering this Christmas to bring love to orphans. They also collaborate with Diệu Pháp Temple to provide vegetarian meals for those in need at Children's Hospital 2. Thank you, love.
Giáng sinh tình nguyện
N. Tường - T. An
Nhiều con đường tại TPHCM đang ngập tràn không khí tất bật chuẩn bị cho Giáng sinh. Riêng với các sinh viên trong đội công tác xã hội Trường ĐH Ngoại thương TPHCM, Giáng sinh này còn là dịp đem lại niềm vui và sự ấm áp cho những em nhỏ trong các mái ấm nhà mở tại TP.
Những món quà đặc biệt
“Mấy ngày nay, tụi mình đến lớp học tình thương ở Mái ấm Vinh Sơn (Nơ Trang Long, quận Bình Thạnh) để “thu thập” điều ước của các em nhỏ tại đây. Sau đó, tụi mình mang về treo lên cây thông Noel đã được làm sẵn từ trước, đặt ngay sân trường. Các sinh viên sẽ xem các điều ước của các em và bạn nào giúp các bạn nhỏ thực hiện điều ước đó sẽ trao điều ước ấy cho các em nhỏ trong đêm Noel”, Văn Ngọc Duy, Đội trưởng Đội công tác xã hội của trường cho biết. Đây là một trong 4 chương trình liên tiếp mà đội công tác xã hội của trường thực hiện năm nay, nhằm mang đến cho các bạn nhỏ tại các mái ấm một mùa Noel ấm áp.
Với tuổi thơ không ấm êm như bao bạn nhỏ khác, ước mơ của những em nhỏ tại các mái ấm thật giản dị. Nhiều em chỉ dám mơ đến chiếc áo công chúa thật đẹp, bộ sách mới, chú gấu bông ngộ nghĩnh…
“Trong lần tổ chức trước đây, có một em ước ông già Noel ban cho mình một gia đình hạnh phúc. Lúc đó, chúng tôi rất trăn trở vì điều ước ấy chẳng bao giờ thực hiện được. Đêm Noel, các thành viên trong đội đã mang đến tặng cho em một ngôi nhà mô hình có cha, có mẹ và có em bé ở đó và nói với em rằng đó là ngôi nhà hạnh phúc mà em mơ ước. Những giọt nước mắt đã rơi, nước mắt hạnh phúc của bé và nước mắt xót xa của các thành viên trong đội, ai cũng thấy rằng chính mình không thể làm tròn lời hứa với em. Những điều ước không thực hiện được, chúng tôi cố gắng bù đắp cho các em bằng tình cảm chân thành”, Duy nhớ lại.
Năm nay, Đội công tác xã hội đã lấy được 67 điều ước từ Mái ấm Vinh Sơn và thực hiện được 56 điều. Hiện đội đang tiếp tục thu thập điều ước của các bạn nhỏ tại Mái ấm Thảo Đàn.
Bên cạnh việc làm cây thông mơ ước, các thành viên trong đội còn thực hiện dự án thu âm các mẩu chuyện Giáng sinh, các kiến thức khoa học thành các bộ sách nói kèm theo những bài hát về Noel dành tặng các em khiếm thị tại các mái ấm Nhật Hồng, Bừng Sáng, Trường Khiếm thị Nguyễn Đình Chiểu... Ngoài ra, đội còn kết hợp với chùa Diệu Pháp (TPHCM) nấu các phần ăn chay và tặng người nghèo tại Bệnh viện Nhi đồng 2. Đến nay, đội đã thực hiện được 2 bữa cơm nhân ái với 400 suất ăn.
Văn Ngọc Duy cho biết thêm: “Hiện nay, Đội công tác xã hội có tổng cộng 70 thành viên và 200 tình nguyện viên cùng thực hiện chương trình này. Đây là năm thứ 5, đội tổ chức chương trình “Giáng sinh yêu thương”. Với chủ đề “Tô màu Giáng sinh”, năm nay các thành viên sẽ thực hiện theo chuỗi hoạt động gồm: Màu xanh dương (đồng điệu tâm hồn), màu cam (bữa cơm nhân ái), màu xanh lá (cây thông mơ ước) và màu đỏ (đêm Noel ấm áp). Mỗi màu sắc là những tình cảm, yêu thương mà mỗi thành viên hy vọng với sự góp sức của nhiều người sẽ mang một Noel đầm ấp, giảm bớt phần nào thiệt thòi, khổ đau của những em nhỏ ở các mái ấm, những mảnh đời cơ nhỡ bất hạnh”.
Ngoài những lúc lên giảng đường, các bạn trẻ dành tất cả thời gian còn lại để tổ chức quyên góp quà bánh, đồ chơi, tranh truyện và làm cây thông Noel để tạo ra một đêm Giáng sinh thật ý nghĩa cho các bé ở các mái ấm, nhà mở. Những tình cảm chân thành ấy lại một lần nữa tỏa sáng giữa lòng TP náo nhiệt, vội vã.
http://www.sggp.org.vn/xahoi/2011/12/276328/
Thứ Năm, 22 tháng 12, 2011
Phim Hoạt Họa: Thấp hơn người khác (Lower than others)
Learning begins with a humble attitude. A cup needs to be positioned lower than the pot in order for tea to be poured into it.
Thấp Hơn Người Khác - một lời nhắc nhở về tầm quan trọng của thái độ khiêm cung.
Sức Khỏe Của Bạn: Khử độc cho cơ thể - Detoxing your body
Khử độc cho cơ thể
Hạ Yên
Môi trường ô nhiễm, ăn uống không thích hợp là một số nguyên nhân làm chất độc tích tụ trong cơ thể. Những gợi ý sau sẽ giúp bạn tống những độc tố ấy ra ngoài.
Uống nhiều nước. Thận có chức năng lọc chất độc trong cơ thể và để làm tốt chức năng này cần phải có nước. Khi không đủ lượng nước cần thiết, các độc tố không được bài tiết và thận bị tổn hại. Tuy nhiên, nếu chỉ uống nước lọc thì chưa cung cấp đủ vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Vì vậy, cần bổ sung thêm những thức uống từ trái cây để cơ thể hấp thu những dưỡng chất quan trọng.
Tránh chất cồn, thuốc lá và hạn chế đồ uống chứa caffeine. Những thứ này gây kích thích thần kinh và “phá hoại” khả năng tập trung nếu sử dụng nhiều trong thời gian dài. Chất cồn ảnh hưởng xấu đến gan bởi sau khi xâm nhập vào cơ thể, chúng sẽ tích tụ lại trong gan, từ đó gây ra các bệnh gan mãn tính hay xơ gan. Khói thuốc làm tắc nghẽn cuống phổi, ngăn chặn sự lưu thông không khí tự nhiên vào phổi. Và các loại đồ uống có chứa caffeine có thể là thủ phạm gây béo phì.
Xông hơi. Là một trong những liệu pháp hiệu quả trong việc loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Chất thải thường được giải phóng qua lỗ chân lông và xông hơi bằng nhiệt độ cao sẽ khiến tuần hoàn máu tăng lên, thúc đẩy hoạt động của các tế bào. Việc đổ nhiều mồ hôi giúp tống tất cả các độc tố lên trên bề mặt da và thoát ra ngoài qua lỗ chân lông.
Tập thể dục thường xuyên. Đổ mồ hôi là một trong những cách tốt nhất giúp khử độc tố cơ thể. Năng tập thể dục và vận động giúp tăng hô hấp, thúc đẩy máu lưu thông làm cơ thể toát mồ hôi. Lượng mồ hôi tiết ra khi vận động sẽ kéo theo các chất thải theo đó thoát ra ngoài.
Ngoài ra, việc tạo thói quen đi đại tiện một hoặc hai lần mỗi ngày có tác dụng giúp giảm việc hấp thụ chất độc.
http://www.thanhnien.com.vn/pages/20111213/khu-doc-cho-co-the.aspx?.tsrc=viettel
Thứ Tư, 21 tháng 12, 2011
Vườn Nhạc: Tiếng hát thiên thần - Gloria in Excelsis Deo
Angels We Have Heard on High
Gloria, in excelsis Deo
Gloria, in excelsis Deo
Angels we have heard on high
Sweetly singing o'er the plains,
And the mountains in reply
Echoing their joyous strains
Refrain:
Gloria, in Excelsis Deo
Gloria, in Excelsis Deo
Shepherds, why this jubilee?
Why your joyous strains prolong?
What the gladsome tidings be,
Which inspire your heavenly song?
Refrain:
Gloria, in Excelsis Deo
Gloria, in Excelsis Deo
Come to Bethlehem and see
Christ Whose birth the angels sing;
Come, adore on bended knee,
Christ the Lord, the newborn King.
Refrain:
Gloria, in Excelsis Deo
Gloria, in Excelsis Deo
Tiếng hát thiên thần
Lời Việt: LM Phêrô Hoàng Diệp
Trình bày: Minh Thuận - Phương Thanh - Thanh Thanh
1. Canh khuya nghe náo nức muôn cung đàn, vang trên đồng quê thức giấc đêm đông.
Trên không trung vẳng tiếng của Thiên Thần, loan tin mừng vui Chúa đã giáng sinh.
ĐK:Hơ...hơ ...hơ..hơ...hơ ...hơ....hơ ...hơ....ca lên nào, tình yêu Thiên Chúa cao vời.
Hơ...hơ ...hơ..hơ...hơ ...hơ....hơ ...hơ....ca lên nào, tình yêu Thiên Chúa cho nhân loài.
2. Đêm thanh nghe hát của Thiên Thần, chung nhau đàn ca thánh thót hỉ hoan.
Trên Thiên Cung vẳng xuống cõi dương trần, ngân nga hòa câu kính chúc hiển vinh.
3. Đem tin vui Con Chúa đã ra đời, sinh nơi lều tranh đêm đông cứu dân.
Trong nhân gian cảm mến bao ơn Người, chung nhau hòa âm những khúc ái ân.
4. Nương thân trên rơm rạ giữa hang lừa, ôi thân Hài Nhi giá rét khô thây.
Đây Vua ta quán xuất cõi sơn hà, mau vui cùng nhau kính bái Ngôi Hai.
Les Anges Dans Nos Campagnes
Gloria, in excelsis Deo
Gloria, in excelsis Deo
Les anges dans nos campagnes
Ont entonné l'Hymne des cieux
Et l'écho de nos montagnes
Redit ce chant mélodieux
Gloria, in excelsis Deo
Gloria, in excelsis Deo
Ils annoncent la naissance
Du libérateur d'Israël
Et pleins de reconnaissance
Chantants ce jour solennel
Gloria, in excelsis Deo
Gloria, in excelsis Deo
Cherchons tous l'heureux village
Qui l'a vu naître sous ses toits
Offrons-lui le tendre hommage
Et de nos coeurs, et de nos voix
Văn Hóa Việt Nam: Nhà thờ Sài Gòn rực rỡ chờ đón Giáng sinh - Churches in Sài Gòn this Christmas 2011
Churches in Sài Gòn are ready for Christmas celebration this weekend. Though primarily a Buddhist country, Việt Nam also embraces Christianity, which enhances the nation's beauty with spiritual and traditional values.
[VNAC] Từ thế kỷ thứ 16, Thiên Chúa giáo đã là một phần quan trọng trong đời sống văn hóa của người dân Việt Nam, dù nước ta đa số theo truyền thống Phật giáo và Nho giáo. Tinh thần bao dung, hòa đồng, rộng lượng... là một điểm son nên mãi mãi duy trì, bởi chia rẽ và ngăn cách không bao giờ có chỗ đứng trong dòng sinh mệnh của dân tộc.
Nhà thờ Sài Gòn rực rỡ chờ đón Giáng sinh
Thu Huyền
Bất kể bạn là ai! Người “ngoại đạo” cũng có thể đến nhà thờ để cùng hòa vào không khí trang nghiêm của đêm Giáng sinh, cùng nguyện cầu đến Chúa Hài Đồng về sự an lành cho mình, cho người thương yêu, cho toàn thế giới và toàn nhân loại...
Nhà thờ Ba Chuông, nhà thờ Nam Hòa, nhà thờ Đức Bà, nhà thờ Tân Định…, tất cả đã tràn ngập sắc màu, trang hoàng lộng lẫy chuẩn bị cho Giáng sinh vào cuối tuần này.
Nhà thờ Đức Bà - Đồng Khởi, Quận 1
Nhà thờ Đức Mẹ Hằng Cứu Giúp - 38 Kỳ Đồng, Quận 3
Nhà thờ Nam Hòa - cư xá Bắc Hải, Quận 10
Nhà thờ Ba chuông, đường Lê Văn Sĩ - Quận 3, lung linh trong ánh đèn
Những hang đá được trang trí đầy sắc màu....
Cây thông tại nhà thờ Thanh Đa được trang hoàng lộng lẫy
http://yeudulich.vn/Chi-Tiet-Tin/11/2044/Nha_tho_Sai_Gon_ru_ro_cho_don_giang_sinh.html