Bạn Thú Mến Yêu: Hải cẩu - Seals

Remember the beautiful seals and other animal friends in our prayers today. 

Hải cẩu dễ thương vẫn còn bị loài người tàn sát dã man - 

Nguyện cầu cho lương tâm con người bừng tỉnh.

Khuôn Vàng Thước Ngọc: Chỉ biết có mình (Cổ học tinh hoa) - Reduce selfishness

From a collection of ancient lore: "People commit myriad transgressions only because of the 'looking out for number one' syndrome."

Cổ học tinh hoa 
Ôn Như Nguyễn Văn Ngọc, Từ An Trần Lê Nhân

Chỉ biết có mình

Người ta sở dĩ đến nỗi phạm phải nghìn tội lỗi là chỉ vì cái bệnh “chỉ biết có mình”. Vì cớ mình chỉ biết có mình, mình mới suy tính thiên phương bách kế: chỉ muốn cho mình giàu, chỉ muốn cho mình sang, chỉ muốn cho mình yên, muốn cho mình vui, chỉ muốn cho mình sống, chỉ muốn cho mình thọ, còn người ta nghèo, hèn, nguy khổ, lụn bại, chết chóc, nhất thiết là chẳng nghĩ gì đến cả. Bởi thế mà sinh ý chẳng liên can, thiên lý đến tuyệt duyệt, tuy có hình người, kỳ thực không khác gì cầm thú.

Ví bằng trừ bỏ cái bệnh “chỉ biết có mình”, tâm địa rộng rãi công minh, giàu, sang, nghèo, hèn, vui, khổ, sống, chết đều cùng chung với cả loài người, thì sinh ý quán triệt, ai nấy được hả lòng mà thiên lý giữ được trọn vẹn. Thế là thân ta cùng với muôn vật là nhất thể vậy.

Tiết Huyên

LỜI BÀN:

Chỉ có biết mình, tức là ích kỷ, tức là có bao nhiêu cái hay chỉ muốn vơ vét vào cho mình hết cả. Khi người đã có tính ích kỷ, là người để mình ra ngoài nhân loại, chẳng những không làm gì lợi cho thiên hạ lại còn như chỉ làm hại thiên hạ, vì khi mình chỉ cần lợi cho mình, tất thiên hạ phải phần thiệt vào đấy. Nên người ích kỷ là người mất hết nhân nghĩa, không còn ai trông cậy được nữa. Voltaire xưa có nói: “Chỉ hay cho mình, tức là không hay cho ai nữa”. Cái tính tư kỷ nó làm cho cạn ráo hết cả nhân tình rồi còn đâu. Ví bằng bỏ được cái tính ích kỷ thì đời người sao có như bây giờ.

Sống Đẹp: Quan tâm trong quan hệ - Caring in relationship

Vietnamese counselor Ngọc Nguyễn suggests that in a marriage, instead of controlling our partner, we can shift to being caring and creating a warm environment for a happy home life. Appearing in this segment are host Thanh Vân and actor Đức Hải, both well-known in the nation.

Chuyên gia tư vấn tâm lý Ngọc Nguyễn thảo luận cùng diễn viên Đức Hải và Thanh Vân về đề tài kiểm soát trong hôn nhân. Trong quan hệ bình đẳng, nên quan tâm chứ không nên quản lý!

Bếp Chay Thanh Nhẹ: Dừa kho tiêu - Savory coconut meat with black pepper

Coconut meat is the white edible part of this fruit. Choose the older kind of coconut for thicker meat. Cut coconut meat into bite-sized pieces. In a skillet, briefly sauté 1/4 cup of chopped leek with 1 tablespoon vegetable oil, then add about 2 tablespoons soy sauce. Add the coconut meat to the mixture; stir evenly. Season to taste with ground black pepper and soy sauce. Garnish with cilantro and enjoy this Vietnamese vegan dish. With love and gladness.

Dừa kho tiêu
Đầu bếp Diệu Phương, nhà hàng Hoan Hỷ (TPHCM)
Ảnh: Đào Ngọc Thạch

Nguyên liệu:
- 1 trái dừa có cơm hơi cứng
- 1 cây boa rô

Cách làm:
- Trái dừa đập ra lấy nước để riêng, nạo cơm dừa cắt miếng vừa ăn.
- Cho dầu vào chảo, phi boa rô cho thơm rồi cho ít nước tương vào.
- Cho dừa đã chuẩn bị sẵn vào kho chung, nêm vừa ăn.

http://www.thanhnien.com.vn/pages/20120120/neu-thich-mon-chay.aspx

Người Trường Chay: Lực sĩ thể hình Billy Simmonds (Veg bodybuilder Billy Simmonds)

Billy Simmonds, professional bodybuilder, is a vegetarian

"I’m a vegetarian. Over 10 years ago I decided to question the benefit of eating meat. I learned that the body can become healthier and more efficient by excluding it from the diet...The first benefit I had when I became a vegetarian was an abundance of energy."
~ Billy Simmonds, Bodybuilder, Mr. Natural Universe 2009 

Lực sĩ thể hình Billy Simmonds cho biết: "Tôi là người ăn chay trường. Hơn 10 năm trước, tôi quyết định đặt câu hỏi về lợi ích của việc ăn thịt. Tôi khám phá ra rằng cơ thể có thể khỏe mạnh và có hiệu năng hơn nếu loại bỏ thịt trong lối dinh dưỡng... Lợi ích đầu tiên khi tôi ăn chay trường là năng lực dồi dào."

Bếp Chay Thanh Nhẹ: Bún khổ qua chay - Rice noodle with bitter melon

Rice noodle with bitter melon by chef Diệu Phương of Hoan Hỷ Restaurant. For the recipe in English, please write: Info@VietNamAnChay.com
Thanks always for coming by!

Bún khổ qua chay
Đầu bếp Diệu Phương, nhà hàng Hoan Hỷ (TPHCM)
Ảnh: Đào Ngọc Thạch

Nguyên liệu:
- Khổ qua, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm linh chi, boa rô
- Nước mắm chay nguyên chất
- Bún

Cách làm:
- Khổ qua rửa sạch, bào mỏng lát tròn.
- Nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm linh chi rửa sạch.
- Để chảo dầu nóng, cho boa rô vào phi thơm.
- Cho các loại nấm vào xào sơ, thêm chút nước, nêm vừa ăn.
- Cho khổ qua vào xào nhanh, tắt lửa.
- Bún đặt ở dưới tô, nấm và khổ qua xào trải bên trên; dùng với nước mắm chay nguyên chất.

http://www.thanhnien.com.vn/pages/20120120/neu-thich-mon-chay.aspx

Bếp Chay Thanh Nhẹ: Đậu hủ nấu kim chi - Vegan kimchee tofu

Kimchee tofu is a spicy vegan dish that is rich in flavor. For the recipe in English, please write: Info@VietNamAnChay.com
In peace & love

Đậu hủ nấu kim chi (Đầu bếp Ánh Nguyệt)
Món này trông thật hấp dẫn, nhất là vào những ngày trời lạnh. Nếu mua kim chi, bạn nhớ xem kỹ nguyên liệu để tránh loại có tôm, cá, nước mắm, hoặc các thành phần động vật khác.
Chúc các bạn ăn chay thật ngon miệng và tâm hồn luôn được bình an.

Quả Ngon: Công dụng tuyệt vời từ giấm táo - Some benefits of apple cider vinegar

Some benefits of apple cider vinegar (from Care2):


BEAUTY:


Hair: It is widely known that apple cider vinegar can be used as a rinse for your hair after shampooing to add healthy body and shine. Recycle an old shampoo bottle and fill it with 1/2 a tablespoon of apple cider vinegar and a cup of cold water. Pour through your hair after shampooing several times a week.


Face: Did you know that apple cider vinegar can help regulate the pH of your skin? Dilute apple cider vinegar with two parts water, and spread the concoction over your face with a cotton ball as a toner. You can do this at night after washing, and in the morning before you apply your moisturizer. You can also dab apple cider vinegar directly onto age spots and leave them on overnight to lighten their color.


Hands and Feet: Are your hands and feet feeling tired and swollen after a long day? Treat yourself to a personal spa massage by rubbing apple cider vinegar onto them.


Sunburn: Suffering from a bad sunburn? Add a cup of apple cider vinegar to your bath and soak for 10 minutes.


Teeth: Did you know that apple cider vinegar can help remove stains from teeth? Rub teeth directly with apple cider vinegar and rinse out.


Aftershave: Fill a bottle with equal parts apple cider vinegar and water and shake to blend.


HEALTH:


Weight loss: For daily weight and pH balance maintenance, add 2 teaspoons of apple cider vinegar to 16 oz of water. Sip this concoction throughout the day.


Detox: Add 2 tablespoon of apple cider vinegar to a 1 or 2 liter filtered water bottle. Drink this throughout the day to cleanse your body and kidneys all day long.

Những công dụng tuyệt vời từ giấm táo đối với cơ thể
Stylist.vn  (Theo care2)

Giấm táo là một thực phẩm tuyệt hảo với những tính năng và công dụng vô cùng đặc biệt. Bạn có thể sử dụng giấm táo trong việc chăm sóc làn da, mái tóc, giảm cân... Không những có công dụng tuyệt vời, giấm táo còn là một sản phẩm tự nhiên thân thiện với môi trường. Giấm táo được chế biến bằng công nghệ lên men hai lần từ táo nên rất an toàn và hiệu quả.

Làm đẹp

Giấm táo có thể sử dụng như dầu xả tóc sau khi gội đầu, bởi nó giúp tóc được khỏe mạnh và óng ả hơn. Hãy rửa sạch một bình dầu gội đầu đã dùng hết, sau đó cho vào ½ muỗng giấm táo và một cốc nước lạnh. Dùng dung dịch đó để xả tóc vài lần một tuần.

Giấm táo có tác dụng giúp ổn định độ pH của da mặt. Hãy pha loãng một phần giấm táo với hai phần nước và dùng bông thoa đều hỗn hợp đó lên mặt. Giấm táo có tác dụng như nước hoa hồng, giúp cân bằng độ ẩm cho làn da của bạn. Hãy sử dụng dung dịch giấm táo sau khi rửa mặt và trước khi bôi kem dưỡng ẩm. Bạn cũng có thể thoa giấm táo trực tiếp để làm sáng những vùng da sẫm màu.

Bạn cảm thấy tay chân mệt mỏi và sưng phồng lên sau một ngày dài làm việc mệt mỏi? Hãy thư giãn bằng cách thoa tay và chân bằng giấm táo và massage nhẹ.

Nếu bạn đang phải chịu đựng những vết cháy nắng rát bỏng sau một chuyến đi biển, hãy pha một cốc giấm táo vào bồn tắm và ngâm cơ thể trong vòng 10 phút.

Đừng ngạc nhiên khi biết rằng giấm táo cũng có thể tẩy được những vết ố trên răng của bạn. Hãy chà xát giấm táo trực tiếp lên răng và súc miệng lại bằng nước để nụ cười của bạn luôn trắng sáng.

Hãy pha một chai giấm táo với nước để thoa lên da mặt sau khi cạo râu để làn da luôn sáng mịn.

Sức khỏe

Để duy trì trọng lượng và độ ẩm cân bằng cho cơ thể, cho hai muỗng giấm táo vào 500ml nước và uống mỗi ngày. Nó sẽ có tác dụng tích cực trong việc giảm cân.

Ngoài ra, uống nước giấm táo sẽ giúp làm sạch cơ thể và đào thải các chất độc ở thận.

http://stylist.vn/an-uong/nhung-cong-dung-tuyet-voi-tu-giam-tao-doi-voi-co-the.html

Sức Khỏe Của Bạn: 8 thay đổi nhỏ phòng chống bệnh tiểu đường - Healthy lifestyle for diabetes prevention

The American Diabetes Association says: "You can prevent or delay the onset of type 2 diabetes through a healthy lifestyle. Change your diet, increase your level of physical activity, maintain a healthy weight. With these positive steps, you can stay healthier longer and reduce your risk of diabetes."

8 thay đổi nhỏ phòng chống bệnh tiểu đường
Dương Hằng (Theo sohu)

(Dân trí) - Gần đây, tạp chí “Phòng chống” (Mỹ) đã tổng kết 8 thay đổi nhỏ trong cuộc sống, chỉ cần làm được 8 điểm này, bệnh tiểu đường sẽ rời xa chúng ta.

Thư giãn 15 phút mỗi ngày

Công việc, cuộc sống căng thẳng sẽ luôn làm cho chúng ta ở trong trạng thái kích ứng. “Trong trạng thái này, cơ thể con người sẽ bước vào mô hình chiến đấu, mức đường huyết tăng cao, bất cứ lúc nào cũng chuẩn bị hành động”, Giám đốc TT Tâm lý học, ĐH Duke, ông Richard Se Weite cho biết, điều này sẽ làm cho tế bào trong cơ thể xuất hiện hiện tượng đối kháng insulin, chất đường ở trong máu không có nơi đi nơi đến, từ đó làm xuất hiện đường máu cao trong thời gian dài. Vì vậy, chúng ta phải học cách thư giãn bản thân, ví dụ sau khi thức dậy tập yoga hoặc thả trí tưởng tượng, tản bộ, nghe nhạc, đồng thời đừng quên hít thở sâu 3 lần trước khi bắt đầu làm việc gì đó.

Nghỉ lái xe 1 ngày trong tuần

Những người có xe ô tô cần phải “cướp” thời gian để vận động. Một nghiên cứu của Phần Lan phát hiện, những người một tuần tập luyện vượt quá 4 tiếng hoặc mỗi ngày tập luyện khoảng 35 phút thì dù thể trọng không giảm nhưng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường sẽ giảm tới 80%.

Đảm bảo giấc ngủ

Người bình thường không ngủ đủ 6 tiếng, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường sẽ tăng gấp đôi. Chuyên gia Claire, ĐH Yale, cho biết: “Nếu chúng ta ngủ quá ít, hệ thần kinh ở trong trạng thái căng thẳng, ảnh hưởng đến điều tiết hoocmon đường máu”. Vì vậy, chúng ta nên tránh hết sức để không thức đêm, còn nên chú ý trước khi đi ngủ không uống cà-phê hay nước trà và tránh xem ti vi thời gian quá dài.

Giảm béo

Những người thừa cân, béo phì, nếu giảm được 5% trọng lượng, kể cả không tập luyện, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cũng giảm xuống 70%.

Uống một thìa giấm trước bữa ăn

Nghiên cứu của trường ĐH bang Arizona chứng tỏ bệnh tiểu đường loại 2 hoặc người có insulin đối kháng thì trước bữa ăn uống khoảng 2 thìa giấm sau đó mới ăn cơm, lúc đó mức đường máu hạ thấp rõ rệt.

Người phụ trách dự án nghiên cứu, TS Carol Johnston cho biết, “Axit axetic sẽ trung hòa một số chất xúc tác tiêu hóa tinh bột, làm chậm tiêu hóa chất đường bột này”. Trên thực tế, tác dụng này của giấm tương tự như uống thuốc hạ đường huyết.

Ít ăn fastfood và thịt đỏ

Các nhà khoa học trường ĐH Minnesota đã nghiên cứu 3.000 tình nguyện viên (18-30 tuổi) trong suốt 15 năm. Kết quả cho thấy, người ăn fastfood quá 2 lần/tuần so với người ăn fastfood không đến 1 lần/tuần có thể trọng nặng hơn 4,5kg.

Bệnh viện Phụ sản Brigham, ĐH Y Harvard tiến hành điều tra 3.700 phụ nữ phát hiện, những người ăn ít nhất 5 lần thịt đỏ mỗi tuần thì có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 cao hơn 29% so với người ăn ít hơn 1 lần. Những người thích ăn thịt hun khói, xúc xích… có nguy cơ càng cao.

Hương liệu có tác dụng như thuốc

Một nghiên cứu của Đức phát hiện, chất hóa học trong nhục quế có thể kích hoạt chất xúc tác insulin, còn có tác dụng trợ giúp giảm thấp cholesterol.

Bên cạnh có người trò chuyện

Trên tạp chí “Bảo vệ và chăm sóc bệnh tiểu đường” của Mỹ có một báo cáo nghiên cứu chỉ ra, phụ nữ độc thân sống một mình có nguy cơ bị tiểu đường tăng thêm 2,5 lần, điều này có thể liên quan đến thói quen sinh hoạt như hút thuốc, uống rượu gây ra. Vì vậy, hãy luôn tiếp xúc và nói chuyện với bạn bè, người thân để quên đi cảm giác cô đơn và hạn chế những thói quen không tốt, những thay đổi này sẽ giúp phòng chống bệnh tiểu đường.

http://dantri.com.vn/c7/s7-565067/8-thay-doi-nho-phong-chong-benh-tieu-duong.htm

Làm Thế Nào Để: Chống buồn ngủ - How to avoid being sleepy at work

From The Times of India:
Several people suffer from sleepiness at work, which could happen for a number of reasons. Experts say that the topmost reason for daytime sleepiness is poor sleeping habits in the night. Try to improve your night-time sleep. 
- If you spend long hours working behind a desk, try to get up frequently for short walks. 
- At lunch time, try to take a 10 minute walk around your building.This will make you feel more alert as well as refreshed. 
- While napping on the job can be tricky, make sure you do it during your break time. Even a 10-15 minute power nap will do wonders to rev you up. 
- Avoid looking at your computer screen for hours at a time without any break. This causes eyestrain and worsens sleepiness. Look away from the screen for a few seconds regularly to relax your eyes.

Chống lại những cơn buồn ngủ tại nơi làm việc
Lan Ý - (theo Times of India)

(VnMedia) - Đã bao nhiêu lần bạn cảm thấy mình ngáp trong khi làm việc? Đã bao nhiêu lần bạn phải dùng cà phê, trà.... để chống lại với chứng buồn ngủ? Chúng tôi cho bạn biết làm thế nào để đối phó với vấn đề này với một vài bước đơn giản.

Nhiều người thường bị buồn ngủ tại nơi làm việc, điề này có thể xảy ra đối với một số lý do khác nhau. Theo các chuyên gia, lý do đầu tiên là người đó thiếu ngủ vào ban đêm. Bạn hãy thử cái thiện giấc ngủ ban đêm của mình.

Nếu bạn phải dành nhiều thời gian để làm việc tại văn phòng, bạn hãy cố gắng thu xếp để có thể thường xuyên đi bộ ngắn. Vào giờ nghỉ trưa, bạn nên có 10 phút đi bộ xung quanh tòa nhà nơi bạn làm việc. Điều này sẽ làm cho bạn cảm thấy tỉnh táo hơn cũng như làm mới ngày làm việc.

Sau giấc ngủ trưa, hiệu quả công việc của bạn sẽ tốt hơn. Ngay cả một giấc ngủ ngắn từ 10-15 phút sẽ làm nên một điều kỳ diệu đối với bạn. Tránh nhìn vào màn hình máy tính của bạn nhiều nhiều giờ liền, hãy đứng lên đi lại hoặc thư giãn hoặc tập thể dục tại bàn làm việc mà không ảnh hưởng đến bất kỳ ai, việc gì. Khi buồn ngủ, bạn cố gắng làm việc, nhìn chằm chằm vào màn hình máy tính sẽ gây ra mỏi mắt và buồn ngủ nặng hơn.

Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chống lại cơn buồn ngủ:

- Bất cứ khi nào bạn cảm thấy uể oải, hai mắt thì “ríu lại”, điều đầu tiên và cũng đơn giản nhất mà bạn cần làm đó là ra khỏi chỗ ngồi và bắt đầu đi lại. Đi lại lòng vòng trong khoảng thời gian 10 phút giúp lưu thông oxy lên vùng não, cơ bắp, và các tĩnh mạch khiến bạn cảm thấy tỉnh táo hơn.
- Một biện pháp nữa cũng thật đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được đó là: Rửa mặt, rửa tay chân bằng nước lạnh.
- Một ly nước lạnh sẽ giúp bạn xua tan cảm giác buồn ngủ, do đó bạn nên uống càng nhiều càng tốt.
- Tìm một câu chuyện, một video hay bất kỳ hình ảnh hài hước nào, thưởng thức nó và cười thật to.

http://www.vnmedia.vn/VN/suc-khoe/tu-van/78_274233/chong_lai_nhung_con_buon_ngu_tai_noi_lam_viec.html