Bếp Chay Thanh Nhẹ: Ớt chuông & mướp Ý nướng - Grilled bell pepper & zucchini

Grilled bell pepper & zucchini
With a drizzle of olive oil, we can grill organic bell pepper and zucchini for a flavorful treat! Season with a pinch of salt and black pepper; toss in a few tablespoons of any fresh herb, and there we have it. Good alone, with sandwiches, or with your favorite grain. Bon appétit!

Ớt chuông & mướp Ý nướng
Hồng Hương

Món này đặc biệt nhanh, gọn, thời gian chuẩn bị và thực hiện không quá 10 phút. Khi tự tay trồng hay mua hữu cơ tại địa phương, ớt và mướp có vị ngọt tự nhiên, giòn, tươi, nhiều dinh dưỡng.

Nguyên liệu (cho 1 phần):

• 1/2 quả ớt chuông đỏ, thái khoanh
• 1/2 quả mướp Ý, thái dọc
• 1 muỗng cà-phê dầu ô-liu
• Vài cọng ngò, thái nhỏ
• 1 chút muối
• 1 chút tiêu

Cách làm:

1. Làm nóng vỉ nướng (hoặc chảo không dính) với lửa cao.
2. Cho ớt và mướp Ý lên nướng, rưới dầu ô-liu lên mặt trên.
3. Nướng khoảng 2 phút, sau đó trở sang mặt bên kia.
4. Khi ớt và mướp vừa cháy xém, rắc tí muối, tiêu, ngò.
5. Tắt lửa. Dọn ăn nóng.

Món nướng này có thể dùng riêng, hoặc kẹp với bánh mì, ăn sáng, trưa, tối đều thích hợp.

Chúc các bạn ăn chay thật thích!